Insekten: Nahrungsmittel der Zukunft?

Viele Ungeziefer werden von vielen Menschen auf der Welt als essbar angesehen. Für wagemutige Reisende in Asien und einigen anderen Ländern ist der Verzehr von Ungeziefer der neue Trend. Viele Ernährungswissenschaftler glauben, dass Ungeziefer die Lösung für eine proteinreiche Ernährung ohne die Nebenwirkungen von Fleisch ist. In der chinesischen Medizin werden sie zur Heilung von Krebs eingesetzt, und in den Niederlanden wurde bereits eine Insektenfarm eröffnet. Aber ist es wirklich gesund, diese Kreaturen aus dem Unterleib der Erde zu essen? Was sagen Wissenschaftler zu Ungeziefer als Lebensmittel der Zukunft?